PESCATRICE AI PEPERONI

Preparate la pescatrice scongelata pulita tagliata fette e perfettamente asciutta. Pulite e tagliate a fette i peperoni, togliete i filamenti al sedano con un pelapatate, tagliatelo a pezzi.
In un tegame fate scaldare dell’olio, rosolate il pesce da ambo le parti, salate e pepate, scolatelo e tenetelo da parte.
Nello stesso tegame fate saltare a fuoco vivace il rosmarino con le verdure, regolate di sale e di pepe. Abbassate la fiamma portate a cottura a recipiente coperto per circa 20 minuti. Unite le fette di pescatrice ai peperoni.
Disponete le fette di pescatrice in una ciotola da portata, guarnite con rametti di rosmarino e qualche fetta di pane tostato.