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TIPO DI RICETTA: Secondo piatto
DIFFICOLTA': Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti
INGREDIENTI per 4 persone:
600 g di gamberetti Novagel
200 g di scarola solo la parte bianca
100 g di uvetta
200 g di patate
Prezzemolo
1 bicchiere di vino bianco secco
Olio extravergine d’oliva, sale e pepe
PREPARAZIONE
Preparate la scarola pulita e lavata. Lessate le patate, lasciatele raffreddare e tagliatele a fette, condite con olio, sale e prezzemolo tritato. In una padella fate scaldare dell’olio, unite la scarola, salate, pepate e fate saltare a fuoco vivace per qualche minuto, unite l’uvetta ammollata. In un’altra padella fate scaldare dell’olio, unite i gamberi fateli saltare a fuoco vivace per qualche minuto, evaporate con il vino bianco, regolate di sale e di pepe.
Disponete la scarola come fondo sul piatto da portata, distribuite i gamberi, accompagnate con le patate e qualche fetta di pane integrale.
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