TIPO DI RICETTA:  Secondo piatto
DIFFICOLTA':   Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE:   40 minuti

 
INGREDIENTI per 4 persone: 

500 g di fiori di nasello Novagel
200 g di ceci lessati
1 rametto di rosmarino
1 scalogno
Olio extravergine d’oliva, sale e pepe macinato al momento
PREPARAZIONE

Preparate i fiori di nasello scongelati puliti e perfettamente asciutti. Scaldate una padella con dell’olio, lo scalogno tritato ed il rametto di rosmarino, unite i ceci lessati, regolate di sale e di pepe. Unite del brodo vegetale e portate a cottura per circa 10 minuti a recipiente coperto, togliete il rametto di rosmarino.
Togliete 1 mestolo di ceci e teneteli da parte, con un mixer ad immersione frullate gli altri fino a formare un composto ben omogeneo.
In una padella fate scaldare dell’olio, rosolate i fiori di nasello da ambo le parti, salate, pepate.
In una ciotola di coccio versate il composto di ceci, i ceci interi, e i fiori di nasello, guarnite con aghi di rosmarino.

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